गाढ़ा करने वाले पदार्थों के मुख्य अनुप्रयोग

3: भोजन

अब तक, दुनिया भर के खाद्य उद्योग में 40 से ज़्यादा प्रकार के खाद्य गाढ़ा करने वाले पदार्थों का इस्तेमाल किया जा चुका है, जिनका इस्तेमाल मुख्य रूप से खाद्य पदार्थों के भौतिक गुणों या रूपों को बेहतर बनाने और स्थिर करने, खाद्य पदार्थों की श्यानता बढ़ाने, खाद्य पदार्थों को चिपचिपा स्वाद देने, और गाढ़ा करने, स्थिर करने, समरूप बनाने, जेल इमल्सीफाइंग, मास्किंग, स्वाद सुधारने, स्वाद बढ़ाने और मीठा करने में भूमिका निभाने के लिए किया जाता है। गाढ़ा करने वाले पदार्थ कई प्रकार के होते हैं, जिन्हें प्राकृतिक और रासायनिक संश्लेषण में विभाजित किया गया है। प्राकृतिक गाढ़ा करने वाले पदार्थ मुख्य रूप से पौधों और जानवरों से प्राप्त होते हैं, और रासायनिक संश्लेषण गाढ़ा करने वाले पदार्थों में सीएमसी-ना, प्रोपलीन ग्लाइकॉल एल्गिनेट आदि शामिल हैं।

4. दैनिक रासायनिक उद्योग

वर्तमान में, दैनिक रासायनिक उद्योग में 200 से अधिक गाढ़े पदार्थों का उपयोग किया जाता है, जिनमें मुख्य रूप से अकार्बनिक लवण, सर्फेक्टेंट, जल-घुलनशील पॉलिमर और फैटी अल्कोहल व फैटी एसिड शामिल हैं। दैनिक आवश्यकताओं के संदर्भ में, इसका उपयोग डिशवॉशिंग तरल के लिए किया जाता है, जो उत्पाद को पारदर्शी, स्थिर, झागदार, हाथों में नाजुक, धोने में आसान बना सकता है, और अक्सर सौंदर्य प्रसाधनों, टूथपेस्ट आदि में इसका उपयोग किया जाता है।

5. अन्य

जल-आधारित फ्रैक्चरिंग द्रव में गाढ़ापन भी एक प्रमुख योजक है, जो फ्रैक्चरिंग द्रव के प्रदर्शन और फ्रैक्चरिंग की सफलता या विफलता से संबंधित है। इसके अलावा, गाढ़ापन का उपयोग चिकित्सा, कागज निर्माण, चीनी मिट्टी की चीज़ें, चमड़ा प्रसंस्करण, विद्युत-लेपित और अन्य क्षेत्रों में भी व्यापक रूप से किया जाता है।